Dreierpack Bio Power Matcha

1. Anbau der Teepflanzen: Die Reise beginnt mit dem Anbau der Teepflanzen in den fruchtbaren Böden von Kagoshima. Hier werden spezielle Sorten wie „Tencha“ kultiviert, die für die Matcha-Produktion geeignet sind.

2. Überschattung: Etwa drei bis vier Wochen vor der Ernte werden die Teefelder mit speziellen Schattiernetzen abgedeckt. Diese Überschattung reduziert das Sonnenlicht und fördert die Produktion von Chlorophyll, was zu einer intensiveren grünen Farbe und einem süßeren Geschmack führt.

3. Ernte der Tencha-Blätter: Nach der Überschattungsphase erfolgt die sorgfältige Ernte der jungen Teeblätter. Nur die zartesten und frischesten Blätter werden von Hand gepflückt, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Diese Blätter sind die Grundlage für den späteren Matcha.

4. Dampfen und Trocknen: Die frisch geernteten Blätter werden sofort gedämpft, um ihre Frische zu bewahren und Oxidation zu verhindern. Anschließend erfolgt eine schonende Trocknung, um die Feuchtigkeit zu entziehen und die Blätter in ihrem optimalen Zustand zu halten.

5. Mahlen mit Steinmühlen: Die getrockneten Blätter, jetzt als „Tencha“ bekannt, werden in traditionellen Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen. Dieser langsame und schonende Prozess sorgt dafür, dass die Aromen und Nährstoffe erhalten bleiben und das Matcha-Pulver eine samtige Textur erhält.

6. Abfüllung in Matchadosen: Das frisch gemahlene Matcha-Pulver wird sorgfältig in luftdichte Dosen abgefüllt, um die Frische und Qualität zu bewahren. Diese Dosen schützen das Matcha vor Licht und Feuchtigkeit, sodass du das volle Aroma genießen kannst.